O Senepol, uma raça de gado de corte, foi desenvolvido na Ilha Caribenha de St. Croix. O Senepol e proveniente de cruzamentos entre o gado N'Dama, importados no final do século 19 do Senegal, e gado Red Poll. Não possuem chifres, possuem pelos curtos, de cor vermelha, preta ou marrom. O Senepol combina características de tolerância ao calor e resistência a insetos do N'Dama com a natureza dócil, de boa carne e de alta produção de leite do Red Poll.
Sendo mais adequados para climas tropicais do que as raças européias, foi relatado que 60 novilhas e dois touros de N'Dama foram importados para St. Croix do Senegal em 1860 por George Elliot. Este se tornou o núcleo do gado N'Dama, em St. Croix e em 1889, Henry C. Nelthropp, no Granard Estates, foi um dos maiores criadores de N'Dama com 250 bovinos de raça pura. Em 1918, Henry, o filho de Bromley, comprou um touro Red Poll, de Trinadad (que se originou na Inglaterra) para melhorar a capacidade de ordenha das vacas e remover seus longos chifres. Em 1942 outro touro Red Poll foi comprado, desta vez de St.Thomas. Os descendentes dos gados misturados foram dispersos por quatro rebanhos principais da ilha. O nome Senepol foi adotado em 1954 e um registro da raça foi criado na década de 1960. Auxiliado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos da Faculdade de Serviço de Extensão Ilhas Virgens, começou o teste de desempenho agrícola em 1976. Em 1977, 22 vacas foram levadas para os Estados Unidos e a raça desde então se espalhou entre os estados do sul. Existem hoje no Brasil mais de 500 criadores com mais de 14.000 bovinos registrados. O Senepol é hoje a raça taurina que apresenta maior crescimento no Brasil. Eles também são encontrados na Austrália, África do Sul, Botswana, Namíbia, Venezuela, México, Paraguai, Filipinas, Zimbabwe, Porto Rico e República Dominicana.